การแข่งขันเยาวชนแห่งชาติ ครั้งที่ 31 ได้มีกำหนดการพิธีเปิดการแข่งขันอย่างเป็นทางการในวันที่ 16 มีนาคม พ.ศ. 2558 ณ สนามกีฬากลางจังหวัดจันทบุรี โดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา นางกอบกาญจน์ วัฒนวรางกูร เป็นประธานในพิธีเปิดการแข่งขันฯ พิธีเปิดการแข่งขันในครั้งนี้ ทางเจ้าภาพได้มีแนวคิดใหม่ ที่จะสอดแทรกเอกลักษณ์ของจังหวัดจันทบุรีเข้าไปในพิธีเปิดการแข่งขันโดยทางเจ้าภาพได้จัดการแสดงพิธีเปิดทั้งหมด 5 ชุด ได้แก่

• ชุดที่ 1 กึกก้อง ร้องชัย สู่จันทบุรี
• ชุดที่ 2 เกียรติยศ ปรากฏศรี พิธีการ
• ชุดที่ 3 ใต้ร่มพระบารมี ชาวจันทบุรี สู่ประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน
• ชุดที่ 4 โชติระวี ระบือไกล ไฟกีฬา
• ชุดที่ 5 ท่องฟ้า ท่องสวรรค์ ณ เมืองจันทบุรี